감자와 돼지감자의 차이점, 효능

안녕하세요 오늘은 돼지감자의 효능에 대해서 알아볼게요. 
 

사진제공:픽사베이

< 감자와 돼지감자 >

감자와 돼지감자는 비슷한 이름을 가지고 있지만, 그 성분과 효과 면에서 차이가 많답니다.
그럼 지금부터 두 가지의 차이점을 알아보고, 돼지감자가 가진 건강 효능도 함께 살펴볼까요?

1. 감자와 돼지감자의 차이점

(1) 식물학적 차이
 
감자(Potato)는 Solanum tuberosum이라는 식물로, 우리가 일반적으로 식탁에서 보게 되는 감자는 이 식물의 뿌리 부분인 덩이뿌리입니다. 감자는 원산지가 안데스 산맥 지역인 남미로, 한국에서는 주로 볶음, 찜, 튀김 등 다양한 방법으로 요리됩니다.
반면 돼지감자(Jerusalem Artichoke)는 Helianthus tuberosus라는 식물로, 국화과에 속하는 식물입니다. 돼지감자는 해바라기와 비슷한 꽃을 피우고, 뿌리 부분을 이용해 먹습니다. 원산지는 북미로, 그 후 여러 나라에서 재배되기 시작했습니다. 감자보다 크고 울퉁불퉁한 모양을 가진 돼지감자는 생으로 먹을 수도 있고, 삶거나 구워서 먹을 수 있습니다.
 
(2) 외관 차이
 
감자는 일반적으로 둥글고 부드러운 표면을 가진 반면, 돼지감자는 크기가 다양하고 표면에 돌기가 많으며, 모양도 불규칙합니다. 돼지감자는 감자보다 색이 더 다양할 수 있으며, 흰색, 자주색, 갈색 등의 색을 볼 수 있습니다.
 
(3) 영양 성분 차이
 
감자에는 전분이 주 성분으로, 주로 탄수화물로 우리 몸에 에너지를 공급합니다. 또한 비타민 C와 칼륨이 풍부해 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 하지만 감자의 전분은 일부 사람들이 소화하기 어려워 가스를 유발할 수 있습니다.
 
반면 돼지감자는 전분이 아닌 이눌린이라는 물질이 주 성분입니다. 이눌린은 프리바이오틱스로, 장 건강에 좋은 영향을 미치며, 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 또한 돼지감자는 저칼로리 식품으로, 다이어트 중인 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

2. 돼지감자의 효능

(1) 장 건강에 도움
 
돼지감자의 가장 큰 특징은 이눌린이라는 성분입니다. 이눌린은 장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진시켜 장의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 이눌린은 변비를 예방하고 장 내 환경을 개선하는 데 효과적입니다. 장 건강을 신경 쓰는 분들에게 돼지감자는 매우 유익한 식품입니다.
 
(2) 혈당 조절
 
돼지감자에는 이눌린 외에도 **저혈당 지수(GI)**를 가진 성분들이 많이 들어 있습니다. 이눌린은 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지하며, 당뇨병 예방에도 효과가 있을 수 있습니다. 돼지감자는 혈당을 천천히 올리기 때문에, 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 좋은 식품으로 추천됩니다.
 
(3) 다이어트에 효과적
 
돼지감자는 저칼로리 식품이면서도 풍부한 섬유질을 포함하고 있어 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있습니다. 또한 이눌린은 지방 대사를 촉진시켜 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트를 하는 사람들에게 돼지감자는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
 
(4) 면역력 증진
 
돼지감자에는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 이 항산화 성분들은 세포 손상을 방지하고, 다양한 질병으로부터 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.
 
(5) 심혈관 건강
 
돼지감자는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 또한 이눌린 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있어 심혈관 건강을 증진시킬 수 있습니다. 고혈압이나 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을 하는 식품입니다.

3. 돼지감자 먹는 방법

돼지감자는 생으로 먹을 수도 있지만, 주로 삶거나 굽거나 찌는 방법으로 요리하여 섭취합니다. 돼지감자는 감자보다 조리 방법에 있어 조금 더 다양하게 활용할 수 있는 재료입니다. 구운 돼지감자는 고소하고, 삶아서 만든 수프는 깊은 맛을 냅니다. 또한 샐러드에 넣어 먹기도 좋은데, 특히 이눌린의 효능을 그대로 즐길 수 있습니다.

 
얼마 전 마트에 갔더니 이렇게 '돼지감자칩'을 판매하고 있었어요. 당뇨 간식계의 핫템이라고 적혀있더라고요. 
시식을 권하시길래 한번 먹어봤더니 맛이 좋더라구요? 그래서 바로 구매했는데 저뿐만 아니라 아이도 좋아했어요. 
설탕이나 소금 등을 첨가하지 않고도 이렇게 맛이 좋다니 건강 간식으로 제격인 것 같아요.  여러분들도 보이면 한번 사드셔 보세요.