스테이크 솥밥(규스지메시) 레시피

스테이크 솥밥 레시피 & 매력 소개

한 그릇에 고기와 밥, 향까지 완벽하게 담긴 요리!
요즘 SNS에서도 인기인 메뉴, 바로 스테이크 솥밥입니다.

겉은 노릇하게 구운 스테이크, 속은 육즙과 향이 스며든 촉촉한 솥밥.
한 입 먹는 순간, 고급 레스토랑 부럽지 않은 풍미가 입안을 감싸죠.

 스테이크 솥밥, 어떤 요리인가요?

• 불향과 육즙이 가득한 스테이크를 따끈한 솥밥 위에 얹어 즉석에서 비벼먹는 일본풍 퓨전 요리
• 일본에서는 규스지메시(牛ステーキめし) 로 불리며 인기
• 한국에서도 간편 솥밥 조리기구나 무쇠솥으로 쉽게 만들 수 있음

 기본 재료

• 소고기 스테이크용 (등심, 채끝, 안심 등) 200g
• 쌀 1컵 (1~2인분 기준)
• 양파, 버섯, 대파 등 기호 채소
• 버터 or 참기름 (1큰술)
• 간장, 청주, 맛술, 설탕 (밥 간장소스용)
• 소금·후추 약간

기호에 따라 트러플오일, 와사비, 날계란 노른자 등을 곁들여도 좋아요.

 조리 순서

1. 쌀 씻기 & 불리기
   • 쌀은 30분 이상 불린 후 체에 받쳐 물기 제거
2. 솥에 밥 짓기
   • 솥에 불린 쌀과 물(쌀의 90~95%) 넣고
   • 버섯, 양파, 간장소스(간장 1.5, 맛술 1, 설탕 0.5 비율)도 함께
   • 약불~중불로 끓인 뒤 끓으면 불 줄이고 10분 + 뜸들이기 5분
3. 스테이크 굽기
   • 소금·후추 간 후 센불에서 겉만 노릇하게 시어링
   • 속은 미디엄레어 정도가 가장 맛있음
4. 밥 위에 얹기 & 마무리
   • 스테이크를 얇게 썰어 밥 위에 얹고
   • 버터 살짝 + 대파 송송 + 기호에 따라 와사비, 간장, 계란 노른자 추가

🤎 이런 분들께 추천!

• 평범한 집밥에 특별함을 더하고 싶은 날
• 고기와 밥을 한 번에 즐기고 싶은 분
• 캠핑, 손님 초대 요리로도 강추!
• 솥밥 레시피 입문자에게도 쉬운 구성

 꿀팁 & 변형 레시피

• 육즙 더 진하게? → 스테이크 굽고 난 기름에 밥 소스 살짝 끓여 넣기
• 입맛 돋우기 → 트러플오일 몇 방울 + 김가루 토핑
• 채식 버전 → 두부스테이크나 버섯구이로 대체 가능
• 남은 밥 → 돌솥 누룽지처럼 물 붓고 죽으로 즐기기

스테이크 솥밥은 간단한 재료로도 고급진 맛을 낼 수 있는 한 끼입니다.
솥 안에서 고기와 채소, 밥이 하나 되어 깊은 풍미를 만들어내는 조화!
주말이나 특별한 날, 집에서도 부담 없이 즐겨보세요😊