알배추의 효능과 보관법/ 활용 요리 5 가지 !

요즘 시장이나 마트에서 자주 보이는 알배추.
일반 배추보다 작고 단단한 모양 때문에 “이건 뭐지?” 하시는 분도 많으실 텐데요,
사실 알배추는 작지만 영양가 높고 맛도 뛰어난 배추의 한 종류입니다.

이번 포스팅에서는 알배추의 특징, 영양소, 보관법, 요리 활용법까지 한눈에 보기 쉽게 정리해드릴게요!

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알배추란?

알배추는 일반 배추보다 크기가 작고 속이 꽉 찬 품종으로,
‘소형 배추’, ‘미니 배추’라고도 불립니다.

✔ 무게는 보통 0.5kg~1kg 정도
✔ 겉잎보다 속잎이 더 많고, 단맛이 강한 게 특징
✔ 식감은 부드럽고 수분 함량이 많아 생으로도 섭취 가능

✅ TIP: 김장용 배추와 달리 겉잎이 얇고 고운 노란색을 띠며, 결구 상태가 단단한 것이 신선한 알배추입니다!

 알배추의 영양 성분

식이섬유	변비 예방, 장 건강 유지
비타민 C	피부 미용, 면역력 강화
칼슘 · 칼륨	뼈 건강, 혈압 조절
베타카로틴 · 항산화 성분	노화 방지, 항암 효과

✔ 저칼로리(100g당 약 15kcal)로 다이어트 식단에도 제격입니다!
✔ 생식 가능하므로 샐러드 재료로도 아주 인기 있죠.

 알배추 보관법

1. 신문지나 키친타월에 싸서 비닐봉지에 담기
2. 냉장실 야채칸 보관 (3~5일 이내 섭취 권장)
3. 장기 보관 시 절여서 냉동 보관 후 국거리나 볶음용으로 활용 가능

 알배추 요리 활용법 BEST 5

1. 알배추겉절이

• 소금에 살짝 절인 뒤 고춧가루, 마늘, 액젓, 참기름으로 양념
• 김치보다 가볍고 금방 무쳐 먹는 별미!

2. 알배추쌈

• 구운 고기나 된장쌈장과 함께
• 일반 배추보다 연해서 쌈 채소로 더 부드럽고 달달함

3. 알배추된장국

• 된장, 마늘, 멸치 육수에 알배추 넣고 끓이면
• 은은한 단맛이 국물에 우러나서 해장용으로도 최고!

4. 알배추볶음

• 참기름, 마늘, 들깨가루 넣어 볶기만 해도 향긋하고 고소한 반찬

5. 알배추 샐러드

• 생으로 썰어 오리엔탈 드레싱이나 유자청과 함께
• 상큼하면서도 씹는 맛이 좋은 웰빙 샐러드

술안주로도 좋은 알배추와 쌈장

💬 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 알배추와 일반 배추의 차이는 뭔가요?
A. 알배추는 일반 배추보다 크기가 작고, 단맛이 강하며 식감이 더 부드러워 생식에 적합합니다.

Q. 알배추로 김장도 하나요?
A. 알배추는 김장용으로는 잘 사용하지 않지만, 소량 겉절이나 바로 먹는 김치용으로 많이 활용됩니다.

Q. 아이 이유식에도 사용 가능한가요?
A. 네! 섬유질이 부드럽고 잎이 연해 소화에 부담이 적어 아이 반찬이나 죽에도 적합합니다.

조리도 쉽고, 맛도 좋고, 건강에도 좋은 알배추!
한 번 사두면 무쳐도 끓여도 볶아도 활용도 만점이라 냉장고 속 필수 채소로 추천드립니다.