집에서 향긋한 '청귤청 만들기' 간단 레시피

🍊 향긋한 청귤청 만들기

상큼한 비타민 가득! 집에서 간단하게 만드는 청귤청 레시피

 

가을에 나오는 대표적인 과일 중 하나인 청귤, 알고 보면 초여름부터 구입 가능하다는 사실, 알고 계셨나요?

청귤은 일반 귤보다 당도는 낮지만, 비타민 C와 구연산이 풍부해 면역력 강화에 효과적인 식재료입니다.

 

특히 청귤청으로 만들어두면 탄산수, 따뜻한 물, 요거트, 샐러드 드레싱 등 다양한 활용이 가능해 인기 만점인데요.

 

오늘은 상큼하고 향긋한 청귤청 만들기 레시피를 자세히 알려드릴게요.

출처 픽사베이

✅ 청귤청 만들기 준비물

청귤	1kg
설탕	1kg (청귤 1:1 비율)
유리병	깨끗이 소독한 병 1~2개

🍯 취향에 따라 올리고당, 꿀, 자일로스 설탕으로 일부 대체 가능

🧼 Step 1. 청귤 세척하기

청귤은 껍질째 사용하는 만큼 세척이 매우 중요합니다.

1. 굵은 소금 또는 베이킹소다를 이용해 문질러 씻기
2. 식초물(식초 1~2스푼 + 물)에 5분 정도 담가두기
3. 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 헹구기
4. 키친타월로 물기 완전히 제거

💡 물기가 남으면 곰팡이의 원인이 될 수 있으니 꼭 말려주세요!

🔪 Step 2. 청귤 자르기

1. 꼭지를 떼고 얇게 슬라이스합니다 (두께 3~4mm 정도)
2. 씨가 보이면 숟가락이나 칼끝으로 제거
3. 너무 두꺼우면 먹을 때 질기니 주의!

⚠️ 청귤은 껍질이 얇아 칼이 미끄러지기 쉬우니 조심하세요.

🍯 Step 3. 설탕과 켜켜이 담기

1. 소독한 유리병에 청귤 - 설탕 - 청귤 - 설탕 순서로 켜켜이 쌓기
2. 맨 위는 꼭 설탕으로 덮어주기 (공기 접촉 방지)
3. 병 입구는 랩으로 밀봉하거나 뚜껑 꽉 닫기

🧊 Step 4. 숙성 및 보관

• 상온에서 2~3일 숙성 후 냉장 보관
• 총 숙성 시간은 7~10일 정도가 적당
• 중간에 설탕이 잘 녹도록 가끔 병을 흔들어주기

🌡️ 냉장 보관 시 최대 3개월까지 보관 가능
곰팡이 발생 시 해당 부위는 즉시 제거

🍋 청귤청 활용법 추천

✅ 탄산수 + 얼음 + 청귤청 = 홈카페 느낌의 청귤에이드
✅ 따뜻한 물 + 청귤청 = 감기 예방 따뜻한 청귤차
✅ 요거트에 한 스푼 = 상큼한 청귤 요거트
✅ 샐러드 드레싱에 활용 = 시트러스 드레싱 완성

💡 청귤청 만들기 꿀팁 정리

• 청귤:설탕 비율은 1:1이 기본 (설탕은 보존과 숙성에 꼭 필요)
• 무설탕 또는 설탕 적게 넣으면 금방 상할 수 있으니 주의
• 병 소독은 반드시! (끓는 물에 병 입구까지 10분 이상 열탕 소독)

✅ 이런 분들께 추천드려요

• 청귤 제철에 상큼한 디저트를 만들고 싶은 분
• 감기 예방과 면역력 관리를 자연식으로 하고 싶은 분
• 홈카페 음료를 직접 만들고 싶은 분
• 설탕을 조절해 건강한 과일청을 만들고 싶은 분

👉 "청귤청은 맛도 좋고, 활용도 높고, 만드는 법도 쉽다!"

올여름, 여러분의 집에도 시원하고 향긋한 청귤청 한 병 담가보는 건 어떨까요?