한우 된장찌개 레시피

🍲 깊은 맛의 정수, 한우 된장찌개

고소한 한우와 구수한 된장의 황금 조합!

한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 된장찌개.
그 중에서도 한우를 넣은 된장찌개는 특별한 날에도 어울릴 만큼 깊고 진한 감칠맛이 일품입니다.
오늘은 제대로 된 한우 된장찌개 레시피와 팁을 소개합니다!

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🛒 재료 준비 (2~3인분)

• 한우 국거리용: 150g
• 된장: 1~1.5큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 두부: 1/2모
• 감자: 1개
• 애호박: 1/3개
• 양파: 1/2개
• 표고버섯 or 느타리버섯: 2~3개
• 청양고추: 1개 (선택)
• 멸치육수: 3컵
• 참기름 약간

👨‍🍳 조리 순서

1. 육수 끓이기
   → 멸치와 다시마로 기본 육수를 10분간 끓여 준비합니다.
2. 한우 볶기
   → 냄비에 참기름을 두르고 한우를 살짝 볶아 고소한 향을 끌어냅니다.
3. 된장 풀기
   → 볶은 한우에 육수를 붓고, 된장을 체에 풀어 넣습니다.
4. 채소 넣기
   → 감자 → 양파 → 애호박 → 버섯 순으로 넣고 5~7분 정도 끓입니다.
5. 두부와 고추 추가
   → 마지막에 두부, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 2분 정도 더 끓이면 완성!

🍚 한우 된장찌개 맛있게 먹는 팁

• 된장은 집된장 + 시판된장을 섞으면 감칠맛이 살아나요.
• 한우는 기름기 적은 국거리용을 사용하면 깔끔한 맛을 유지할 수 있어요.
• 취향에 따라 바지락, 새우 등을 넣으면 해물된장 스타일로도 응용 가능!

“구수한 된장에 고소한 한우의 감칠맛까지, 한 끼가 든든해지는 한우 된장찌개!”