🥘 갈비탕 맛있게 끓이는 법/집에서 쉽게 만드는 레시피

 보양식, 갈비탕!

진하게 우러난 국물과 부드러운 갈비살이 어우러진 갈비탕을 집에서 간편하게 끓이는 방법을 소개합니다.

 

✅ 갈비탕이란?

갈비탕은 소갈비를 푹 고아 만든 한국 전통 국물 요리로, 국물이 맑고 깊은 맛이 특징입니다.

주로 보양식, 명절 음식, 또는 한 끼 식사로 즐겨 먹습니다.

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🛒 갈비탕 재료 준비

[기본 재료]

• 소갈비 1kg
• 무 1/2개
• 대파 2대
• 마늘 10알
• 생강 1조각
• 양파 1개
• 물 약 3리터

[간 맞추기용 재료]

• 국간장 2스푼
• 소금 약간
• 후추 약간

TIP: 갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 빼 주세요. 중간에 2~3번 물을 갈아주는 것이 중요합니다.

🍲 갈비탕 끓이는 법

1. 갈비 데치기
냄비에 물을 끓이고 갈비를 넣어 약 5분간 데친 후, 체에 밭쳐 헹궈줍니다. 불순물 제거가 목적입니다.

2. 육수 내기
큰 냄비에 데친 갈비, 무, 대파, 마늘, 생강, 양파를 넣고 3시간 이상 중약불로 푹 끓여 주세요. 국물이 맑게 우러날 때까지 기다립니다.

3. 건더기 제거 & 간하기
무와 채소를 건지고, 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 당면이나 대추를 추가해도 좋습니다.

4. 갈비탕 완성
그릇에 밥과 함께 담아 따끈하게 즐기세요. 다진 파와 후추를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

💡 갈비탕 맛있게 끓이는 꿀팁!

• 갈비는 기름기를 잘 제거해야 국물이 깔끔해집니다.
• 하룻밤 냉장고에 두면 기름이 굳어 제거하기 쉬워집니다.
• 압력솥을 사용하면 시간은 줄이고 맛은 깊게 만들 수 있어요!

📌 갈비탕 관련 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 갈비 대신 어떤 고기를 써도 되나요?
A1. 등갈비나 사태도 가능하지만, 갈비 특유의 풍미가 가장 좋습니다.

Q2. 갈비탕 국물 뿌옇게 되는 이유는?
A2. 센 불에 끓이거나 불순물이 제거되지 않으면 탁해질 수 있습니다. 중약불 유지가 핵심입니다.

 

정성 가득한 갈비탕 한 그릇, 집에서 직접 만들어 보세요.
손님상, 가족 보양식, 특별한 날에도 제격인 갈비탕 레시피!
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