7~8월 제철 해산물/ 돌문어의 모든것
"쫄깃한 식감에 고소한 풍미까지, 이게 바로 돌문어지!"회, 숙회, 문어숙회, 무침, 샤브샤브까지 다방면으로 활용되는 돌문어,요즘은 제철 돌문어를 찾는 소비자들도 많아지며 고급 해산물로 떠오르고 있습니다.이번 포스팅에서는 돌문어의 특징, 효능, 손질법, 맛있게 먹는 방법까지돌문어에 대해 자세히 소개합니다!🐙 돌문어란? – 일반 문어와의 차이점은?**돌문어(바위문어)**는 주로 남해안, 제주도, 울릉도 인근 바닷가의 바위 틈에 서식하며**‘참문어’**에 속하는 고급 어종입니다. 일반양식서식지자연산, 바위 틈대부분 양식색상진한 붉은빛, 얼룩무늬연한 회갈색식감단단하고 쫄깃부드럽고 연함가격비교적 고가상대적으로 저렴향바다 내음 강함은은함돌문어는 바위에 붙어 자라서 근육이 단단하며,식감이 탱탱하고 육즙이 풍부해 ..
2025. 6. 23.
