보양식 추천/ 뜨끈뜨끈 푹 삶은 소고기 수육 '우신탕' 레시피
뜨끈한 국물에 푹 삶은 소고기 수육, 입안에서 부드럽게 녹는 그 맛!오늘 소개할 음식은 바로 우신탕(牛腎湯)입니다. 생소하게 들릴 수 있지만, 우신탕은 소의 신장(콩팥)과 우족, 양지머리, 사태살 등 소고기 부위를 고아 만든 전통 보양탕으로, 깊고 진한 육수와 쫄깃한 고기의 조화가 일품입니다.특히 몸이 허하거나 기운이 없을 때 먹으면 좋은 보양식으로 예로부터 사랑받아온 음식이기도 합니다. 🐄 우신탕이란? – 이름의 뜻과 유래**우신탕(牛腎湯)**에서 ‘우(牛)’는 소, ‘신(腎)’은 콩팥, ‘탕(湯)’은 국물을 의미합니다.즉, 소의 신장(콩팥)과 여러 부속 부위를 이용해 만든 고기탕 요리입니다.하지만 오늘날의 우신탕은 단순히 콩팥만이 아닌, 우족(소발), 사태, 양지머리, 내장 등 다양한 부위를 함께 ..
2025. 6. 12.
