도토리 편묵(묵무침) 만들기

쫄깃하고 고소한 건강 밥반찬!

“입맛 없을 땐 쫄깃한 도토리 편묵 한 접시 어때요?”

요즘처럼 더워지는 계절, 입맛도 없고 무거운 음식은 부담스러울 때
가볍고 고소한 **도토리 편묵(도토리묵 무침)**이 딱이에요!

쫄깃한 식감에 매콤달콤 양념이 어우러진 도토리 편묵은
다이어트 식단, 건강 반찬, 술안주로도 인기 많은 메뉴죠.
오늘은 도토리 편묵 맛있게 만드는 법을 소개할게요.

 

📝 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 도토리묵 1모
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 당근 조금 (선택)
• 깻잎 3~5장 (선택)
• 고추, 부추, 상추, 콩나물 등 기호에 따라 추가

🌶 양념장 레시피 (기본 양념)

• 고춧가루 1큰술
• 간장 1.5큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 or 올리고당 0.5큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 통깨 듬뿍

👩‍🍳 도토리 편묵 만드는 법

1. 도토리묵 자르기
   묵은 너무 얇지 않게 도톰하게 채 썰기 해주세요. 부서지지 않게 살살 다뤄야 해요.
2. 채소 썰기
   오이, 양파, 당근은 얇게 채 썰고, 깻잎이나 상추도 곱게 썰어 준비합니다.
3. 양념장 만들기
   양념 재료를 골고루 섞어주세요. 입맛에 따라 식초나 설탕은 가감 가능!
4. 살살 버무리기
   도토리묵과 채소에 양념장을 넣고 살살 섞기. 묵이 부서지지 않도록 주의!
5. 참기름과 깨로 마무리!
   마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 업그레이드~

✅ 꿀팁

• 도토리묵은 찬물에 살짝 헹군 후 사용하면 미끈한 느낌이 줄고 양념이 잘 배요.
• 매운맛을 좋아하시면 청양고추 추가!
• 냉장고에 차게 두면 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요.

🍽️ 도토리 편묵, 이렇게 활용해 보세요!

• 밥 없이도 한 끼 OK!
• 숙취 해소용 해장 반찬
• 다이어트 간식 or 저탄수 메뉴로도 굿!
• 고기 요리 곁들임 반찬으로도 찰떡궁합!