🥚에그타르트, 겉은 바삭 속은 촉촉한 디저트의 완성!

겉은 바삭한 페이스트리, 안은 부드럽고 달콤한 커스터드!
한 입 베어 물면 따뜻하고 고소한 계란향이 입안을 감싸는 에그타르트(egg tart).

카페나 베이커리에서 인기를 끌며,
홈베이킹에서도 도전해볼 만한 매력적인 디저트로 사랑받고 있는 에그타르트에 대해
자세히 알아보겠습니다.

에그타르트

 

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📖 에그타르트란?

에그타르트는 페이스트리 타르트지 위에 달걀과 우유, 설탕을 섞은 커스터드를 부어 구운 디저트입니다.
국가마다 스타일이 조금씩 다르며, 대표적인 종류는 다음과 같습니다:

• 포르투갈식 에그타르트 (파스텔 드 나타)
  → 겉면이 캐러멜라이징 되어 있고, 식감이 바삭바삭
• 홍콩식 에그타르트
  → 겉은 쿠키 타르트 스타일, 속은 촉촉한 달걀 커스터드

한국에서는 주로 홍콩식과 포르투갈식의 퓨전 형태가 많이 팔리고 있습니다.

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🧁 에그타르트의 매력 포인트

1. 겉바속촉 식감

• 바삭한 타르트지와 부드러운 커스터드가 극강의 대비를 만들어냅니다.

2. 고소한 달콤함

• 달걀과 우유의 고소함, 설탕의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지는 매력!

3. 한 손에 쏙 들어오는 디저트

• 먹기 간편하고 포장도 쉬워 간식, 디저트, 선물용으로 안성맞춤!

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🍽 에그타르트 만드는 법 (간단 홈베이킹)

재료 (6개 기준):

타르트지	6개 (시판 냉동 제품 가능)
달걀	2개
생크림	100ml
우유	100ml
설탕	40g
바닐라 익스트랙	약간 (선택)

만드는 방법

1. 오븐 예열
   180도에서 10분간 예열
2. 커스터드 만들기
   • 볼에 달걀 2개 풀고
   • 설탕, 우유, 생크림, 바닐라익스트랙을 넣고 고루 섞는다
   • 체에 한 번 걸러 부드러운 상태 유지
3. 타르트지에 붓기
   • 타르트지에 커스터드 반죽을 80% 정도 채운다
4. 굽기
   • 180도에서 20~25분 구움
   • 윗면이 살짝 갈색이 돌면 완성!

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🧊 에그타르트 보관법 & 데우는 법

• 실온 보관 시: 하루 이내 섭취 권장
• 냉장 보관 시: 최대 3일
• 냉동 보관 시: 최대 2주 (전자레인지 또는 에어프라이어로 해동 가능)

데우는 팁

• 에어프라이어: 160도에서 5분
• 전자레인지: 10초~20초(바삭함은 감소)

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☕ 에그타르트와 잘 어울리는 음료

• 아메리카노: 달콤한 타르트와 가장 잘 어울리는 클래식 조합
• 홍차: 홍콩식 느낌을 살리기에 딱!
• 라떼: 부드러운 맛을 두 배로 즐기고 싶다면 추천

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💬 마무리 한 줄 요약

에그타르트는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며
커피, 홍차와 찰떡궁합인 매력적인 디저트입니다.
베이킹 초보자도 쉽게 만들 수 있어 홈카페·손님 접대용·간식용으로 안성맞춤이죠!