브런치 - 샐러드용 채소의 종류와 특징

안녕하세요~ 
벌써 점심시간이 다가오네요. 
오늘 아침 하는 것도 없이 바쁘다 보니 
간단히 집에서 '브런치'를 만들어 
아침 겸 점심을 해결했어요. 
 
브런치의 뜻은
아침 겸 점심으로 먹는 오전식사를 가리키는 영어로
블랙퍼스트(breakfast)와 런치(lunch)의 혼성어예요. 
미국에서 대부분 이 브런치를 많이 먹어요. 
 
지극히 대한민국 사람인 저의 주변 어른분들은
아침은 아침이고 점심은 점심이고
하루세끼 무조건 챙거먹어라 해서 
저도 아침밥은 무조건 먹는편이었는데
결혼하고 제가 밥을 먹고 육아와 일을 함께하다 보니
잘 챙겨 먹기가 어려워서 브런치를 자주 먹게 되네요. 
우리말로는 아점!! 아주 친숙한 말이죠. 
제가 주부가 되다 보니 먹고 싶은것을 먹고싶은 시간대에 마음대로 먹을 수 있어서
그것이 하나의 장점이 되었답니다. 

여러분은 채소를 즐겨드시나요?
저는 자주 챙겨 먹고 싶긴 한데 
그것 또한 잘 안되더라고요.. 전 안 되는 게 참 많아요 
근데 최근에 샌드위치에 맛을 들이다 보니
채소의 아삭아삭한 식감이 정말 좋아서 
채소를 잘 챙겨 먹게 되었어요. 
과일도 즐기지는 않는 편이었는데 이렇게 먹으니 
정말 맛있답니다. 

제가 오늘 먹은 브런치예요. 
탄수화물, 단백질, 지방 골고루 섭취하는 것이 제일 좋으니까 이렇게 만들어서 따뜻한 아메리카노와 함께 먹었더니
꿀~~ 맛이었어요. 
 
저는 여러 가지 채소 중에서도 
양상추, 양배추, 루꼴라가 최애라고 해야 될 것 같아요. 
 
그 채소들의 특징에 대해 알아볼게요. 
 
-양상추
양상추는 샐러드의 대표 재료라고 할 수 있죠. 
가볍고 상금 한 맛과 아삭아삭한 식감이 너무 좋아요. 
또한 비타민A, 비타민C, 비타민K 등의 영양소가 풍부하며, 식욕 억제 효과도 있어 다이어트에도 아주 좋아요. 
 
-루꼴라
루꼴라는 색상이 아름다운 잎채소예요.
샐러드에 활용되면 시각적인 즐거움과 특유의 향이 
잘 어우러져요. 
또한 비타민 C와 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 영양소가
풍부하며 항산화 작용으로 면역력을 향상해 주죠.
 
-양배추
양배추는 장과 위에 좋기로 아주 유명하죠. 
풍부한 섬유질을 함유하고 있어 변비예방에 도움을 주고, 장 내 환경이 개선되어 소화기능이 향상됩니다. 
또한 비타민C, 비타민K 그리고 다양한 미네랄을 함유해
면역력증진과 건강유지에 도움이 돼요. 
양배추를 정시적으로 섭취하는 것은 다이어트에도 도움이 된다고 해요. 
 
그리고 제가 함께 곁들여먹은 삶은 달걀과 딸기 효능도 알려드릴게요. 
-삶은 달걀
단백질이 풍부하게 들어있어 근육량 및 증가 및 유지에 도움을 줘 다이어트식으로 좋습니다. 
또한 삶은 계란에 포함된 콜린성분이 기억력 및 집중력 향상에 도움을 주고 칼슘성분이 뼈를 튼튼하게 해 주어
학생들의 간편 아침으로도 아주 좋습니다. 
-딸기
딸기는 비타민C가 많아 면역 체계를 강화하고 이는 감기와 같은 일반적인 질병 예방에 도움이 됩니다. 또한
딸기에는 항산화 물질인 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하여 피부의 콜라겐 합성을 촉진합니다.
또 안토시아닌이 LDL 콜레스테롤을 낮추고 혈관 벽의 염증을 완화하여 심장질환에도 도움이 됩니다. 
맛은 새콤하고 달콤한데 천연 설탕 함량이 낮고, 식이섬유가 풍부하여 혈당 상승을 억제한다고 하니 당뇨병 환자들의 좋은 간식이기도 합니다. 
(주변에 필요하신 분들이 있다면 추천해 주세요. 저는 저희 부모님께 사다 드려야겠어요)
 
((* 요즘 다이어트하시는 분들 많으시죠?
다이어트를 하면 가장 먼더 떠오르는 샐러드. 
평소 채소섭취를 잘 못하는 분들께 딱 좋은 식단이에요. 
채소섭취는 장내 미생물 조성에 긍정적인 영향을 미치기 때문이죠. 하지만!!
샐 로드에 들어가는 생 채소는 과다 섭취를 하게 되면
소화 및 흡수율이 낮아지기 때문에 필요한 다른 영양소를 충분히 흡수하지 못할 수 있어요. 
그래서 평소 위염등으로 소화가 잘 안 되시는 분들은 
과다섭취를 특히 피새 주시고 익혀서 섭취를 하는 것도 좋습니다. 
또한 신부전, 빈혈, 골다공증이 있는 분들도 부작용이 생일수 있으니 자신의 체질에 맞게 적절하게 드시길 추천드려요!!!! ))
 
위의 사진에는 포함되어있지 않지만 
로메인, 아이스버그, 스피나치, 당근, 양파, 오이, 토마토
등등 다양한 채소들을 더 곁들여서 먹으면 
더욱더 맛있게 즐기실 수 있답니다. ^^ 
 
그럼 전 이만 ^^